美味しい笑顔が大好きです！

ＴｈｅＳｅａｓｏｎｅｒカレッタ汐留

KAZU — 2012-03-25T22:34:01+09:00

カリフォルニア料理で楽しみました。

フォアグラのリゾット

横浜西口の美味しいお店

KAZU — 2012-03-09T12:46:03+09:00

横浜西口　鶴屋町のビストロ

今夜も美味しくいただきました。

まずは前菜の盛り合わせから

ポルチーニとフォアグラのムース

パスタが２種類

ホタルイカのペペロンチーノ

キタッラのカルボナーラ
 Chitarraキタッラはイタリア語でギターの意です。
このパスタをつくる道具が長方形の箱に
ギターの弦のように針金が張ってあり
この道具を使ってつくることからキタッラの名がつきました。

イタリア産豚肉のソテー

ワインも沢山いただきましたが、これは塩山市の赤ワインです。

素敵な方々との食事は、料理を更に美味しくしてくれますね。

やっと・・・・・・。

KAZU — 2012-02-11T11:53:00+09:00

我が家の梅の花が開花しました。

まだ、ほんの蕾です。

例年だと、元旦にはもっと咲いている。

やはり今年は寒いんでしょうか？

でも、春の来ない冬は無いので、鎌倉にも春の気配が近づいているようです。

ポートランド（オレゴン州）にて

KAZU — 2012-02-06T17:18:46+09:00

ステーキを食べました。

熟成肉を食べさせてくれるということで、とても楽しみにしていました。

「MORTON'S」

全米にチェーン店を持っています。

では、料理を・・・。

まずは、シーフード！！

海老！カニ！牡蠣！・・・　さぁ。どうだ！！！

お好きなソースでどうぞ。

では、お待ちかねステーキ

サーロイン400ｇ

テンダーロイン400ｇ

半分づついただきましたが、それでも400ｇ

そして、デザート

選んだチーズ

クリームブリュレ

本日のカリフォルニアワイン！

満腹！苦しい！

はぁ～・・・。

謝甜記2012

KAZU — 2012-02-06T16:50:39+09:00

今年初めての「謝甜記」さん

フカヒレと卵のスープ。（椎茸たっぷり）

鶏手羽肉のから揚げ（カレー風味の甘酢あん）

お待ちかね！、「大海老のチリソース」

お餅が入った海鮮XO醤炒め

豚ばら肉の煮込み（トロトロだね～）

そして、真打

今回は野菜の「お粥」です。

やっぱり美味しい！！

ご馳走様でした。

新千歳空港にて

KAZU — 2012-01-31T22:39:14+09:00

新千歳空港がリニュアルされて、初めて行きました。

「麺屋開高」＝味噌ラーメン専門店ということで、引き込まれました。

十勝豚麺

ニンニクが聞いた「味噌ラーメン」とは相性が良いです。

簡単でｍ（_ _）ｍ。

最後の!!

KAZU — 2012-01-08T21:47:30+09:00

社員旅行、今年は食事会！

「横浜うかい亭」http://www.ukai.co.jp/yokohama/index.htmlで食事会

前菜

スープは安納芋を使ったスープ

魚は甘鯛仕上がりは

そして、メインの牛肉プロの技をいただきます！！

食事はガーリックライスと生海苔の味噌汁

デザートでした。

熟成されたお肉たち

KAZU — 2012-01-08T18:10:39+09:00

昨年の記録で申し訳ないですが、横浜で熟成（エージング）のお肉が食べられるところがあります。

専門の皆様はご存知だと思いますが、肉や魚の大きなモノは熟成をさせないと美味しくないです。

牛肉はドライエージング（乾燥熟成）でぐんと旨みが増します。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%BE%E7%87%A5%E7%86%9F%E6%88%90%E8%82%89

ただ、この熟成は難しいです。

衛生的な環境、素材を選ぶ眼力、熟成度合の判定等、職人技が必要なんです。また、時間をかけて寝かせるということは、それだけ費用もかかるということです。

そんな、美味しいお肉を食べさせていただける隠れた名店が横浜にあります。

サンオリーブ　http://r.tabelog.com/kanagawa/A1402/A140212/14024723/

ここは、川窪精肉店のお店ですが、牛肉も豚肉も本当に肉の旨みを引き出して、そして美味しく食べさせてくれます。

今回は

ミニステーキ

しゃぶしゃぶ

豚ヒレカツ

メンチカツ

本当に美味しいです。しゃぶしゃぶは口に入れた時には消えてなくなり、香しい風味と甘味のある肉の旨みの余韻が残ります。

もちろん、豚肉も熟成することで、旨みがグンと増すんです。

横浜青木橋商店街にありますので、お近くへ行った際には是非ともお寄りください。

ご馳走様でした。

謹賀新年

KAZU — 2012-01-04T10:19:04+09:00

2012年が始まりました。

皆様、本年もよろしくお願いします。

昨年は悲しいことが多すぎて、本当に沢山の涙を流しました。

今年は、笑顔が沢山の一年にしたいですね。

とりあえず、介護の年末年始が終了し、今日だけが少し落ち着けます。

（明日から仕事です。）

人生の転機となる一年です。焦らず、慌てず、着実に進めていきます。

ありがとう！

KAZU — 2011-10-08T10:35:29+09:00

昨晩、１０月７日22：40頃

我が家の中心であった、ペットの「お嬢」が永眠しました。

肺を患い、頑張ってきましたが、遂に力尽きたようです。

彼女が我が家に来てから約１５年！

気まぐれで、甘えん坊で、シャイで可愛い、我が家のアイドルでした。

飼い主に似て、美食家で、大好物は「ホタテの刺身」「アジの刺身」・・・。

マグロはトロより赤身が大好きだった「お嬢」

朝、ベッドに入り「猫パンチ」で起こしてくれて、ありがとう！

「お嬢」はトイレに行きたかっただけで、用が済むとさっさと寝ちゃったね。

我がままで我がままで、でも可愛い「お嬢」

ありがとう！「お嬢」　　　君のおかげで楽しい時間が沢山ありました。

お疲れ様でした。ゆっくり休んでください。！！！！！

ありがとうございました。m(__)m

合掌