美味しい笑顔が大好き！

久しぶりの更新です。

先日、半年振りに道東を訪問しました。

襟裳岬：北海道はずいぶん行っているけど、初めての襟裳岬。千歳から襟裳経由美幌の４８０ｋｍドライブなので、ゆっくりは出来なかったけれど、幸い風も弱く素晴らしい眺めに感動しました。

美幌で宴会。パークゴルフ。

宿泊の屈斜路プリンスではお寿司が美味しかったです。

網走（オホーツク）の海岸で、鮭釣り＆バーベキュー。

幸い、鮭（ホッチャレだったけど）も釣れたし、仲間は松茸の差し入れ。津別の山で採れた絶品の松茸でした。東京で買ったら一本一万円以上かな？お肉も美味しいけど、秋刀魚は最高でしたね。　鮭のチャンチャン焼きにはフランスパンが美味しいのを発見しました。

津別峠からの屈斜路湖。天気も悪かったけど、寒かったよ～。

その後、最後の夜は「オーベルジュ北の暖暖」へ。完成した露天風呂は本当に爽快で気持ちがいいですよ。

そして、お楽しみの料理。

ワインはシャトーふらの（7500円）を奮発。このワインはフルボディで香りが良く。空気を含ませると凄く美味しくなりました。

前菜は北海珍味 「鰊のスモークマリネ。メンメも鮭も絶品でした。

続いて「蝦夷鮑と長芋のすり流し。オクラ添え」　長芋のだしに包まれた蝦夷鮑の美味しいこと。オクラがいい食感を出していて、唸ってしまいましたよ。

「海の宝石箱」と題されたこの一品は、薄くスライスした帆立に韓国海苔（網走産）を敷き詰め、その上にホッキ、ツブ、帆立、そしてウニをちりばめた、まさに宝石箱。オリーブオイルの美味しさは素材一つ一つの仕事を引き立ててくれる逸品でした。　感動！！

「真ツブと海栗の山わさび風味」

パプリカも美味い！

「自家農園カボチャのニョッキ、秋茸、帆立添え」

帆立のソース（生クリームと白ワイン）はカボチャとの相性抜群です。

「網走の釣りキンキの大根釜蒸し　葛餡」

釣りキンキは今じゃブランド品。キンキのうまみがぎゅっと閉じ込められていて・・・。

「北海地鶏の西京焼き　笹包み」

これは、まぁその・・・。

「毛蟹のアジアン風　自家製パン添え」

網走で、ココナッツミルクを使うのは・・・。牧場の生クリームにスパイスを効かせてほしかったな～。

「山女魚の炊き込みご飯」

甘露煮を炊き込みご飯にした感じ。

味は、少し寂しい～。

デザートはアイスクリーム類。　

締めは良いですよね。

今回は、前半が絶好調。後半は少し寂しい内容でした。期待が大きいだけに残念です。でも、又必ず楽しみに行きたいところですね。ちなみに途中から冷酒に変わり、料理を楽しみました。

朝食は贅沢です。和食は「メンメの煮付け」がドカンと！　洋食も「メンメのフライ」が付く。メンメのフライは驚くほど美味しい。朝から感激でした。

最後に、能取湖で珊瑚草が見ごろでした。

北海道は相変わらず素敵なところでした。素晴らしい人達と出会え、そして仲間に再会できた喜びは感動の一言。美幌の町に入ったときは感動で胸がつまって、思わず涙が出そうになった。美味しいものは沢山あるけど、この大自然と素敵な仲間が本当に大好きです。